Может не получается потому, что вы это себе твердите?
Если в голове крутиться недостаточно слов на немецком языке, то как-то и не получиться думать на этом языке, так как для некоторых мыслей и слов не найдется. Но простые фразы можно выучить и повторять в голове и когда захочется что-то по теме сказать вспомнить эту фразу на немецком.
Сложнее учить язык в таком возрасте, но нет ничего невозможного. Если есть время для этого, результаты будут. Правда я не верю в эффективность обучения на курсах, по 1-2 часа после работы 2-3 раза в неделю, по иной программе надо учить и выделять достаточно времени для этого.