Какие документы именно надо предоставить - уточните у Studienkolleg или у вуза, в зависимости от места начала процесса может быть там и там. Как правило, все документы надо предоставить в виде заверенных копии как с оригинала так и с также официально заверенного перевода.
Заверять можно в Германии (если есть возможность поехать), в генеральных консульствах ФРГ на месте (возьмите туда переписку с немецким вузом и укажите, что Вам это все надо для учебы, тогда может быть бесплатно сделают; в Днипропетровске вроде есть временное ГК) или у нотариуса, который делает официальные заверения (в отличии от Германии в России - и возможно в Украине ситуация такая же - нотариусы заверяют не только копии но и правильность перевода. В Германии есть присяжные переводчики, которые сами заверяют правильность перевода).
Потом прошу поделиться опытом, как все получилось.