Поделитесь любимым рецептом немецкой кухни! - Форум об изучении немецкого языка, жизни и учебе в Германии -

Логотип журнала школы немецкого языка Deutsch Online

Регистрация

[ Новые сообщения · Правила форума · Поиск по форуму ]

7 Причин скачать приложение "Немецкий язык Der, Die, Das"

1 Апреля в Германии: как шутят немцы

Chancenkarte и новые возможности для переезда в Германию

Тема "Экология" на немецком

Правила использования s, ss и ß в немецком

Выбираем выражения: политкорректность в немецком

Немецкие идиомы с цветом и их перевод на русский

Немецкий характер в жестах и привычках

Подпишись на нас:

Страница 1 из 1
1

Форум об изучении немецкого языка, жизни и учебе в Германии » Прочее » Обо всем на свете » Поделитесь любимым рецептом немецкой кухни!

Поделитесь любимым рецептом немецкой кухни!

mebizarre

Дата: Воскресенье, 02.03.2014, 15:23 | Сообщение # 1

Профессор

Группа: Пользователи

Сообщений: 472

Награды: 14

Репутация: 7

Статус: Не на сайте

Мое любимое немецкое блюдо - "Роладен" (рулетики из свинины или говядины, начиненные беконом и солёным огурчиком), очень популярно в Германии. Почти в любом сборнике рецептов можно его найти, и это правда вкусно. Поделюсь с вами рецептом, по которому уже не раз готовила.

А какой Ваш любимый рецепт? Особенно жду рецепт рождественского пирога "Штоллен" и штруделя)).

Rouladen.
Нужно: (на 4 порции)
Свинина или говядина (4 кусочка, всего грамм 150-200)
Корнишоны (4 шт)
Бекон (4 кусочка)
Горчица
Соль, специи по вкусу
Лук (1шт)
Приправа Магги для мясного жаркого или гуляша (1 упаковка)

1. Мясо как следует отбиваем, солим, перчим по вкусу с двух сторон.
2. Мажем кусочек горчицей - можно обычной, можно и сладкой. В центр кладем кусочек бекона и маринованный корнишон.
3. Заворачиваем наш роладен, фиксируем ниткой или зубочисткой, чтобы не развалился.
4. Поджариваем слегка рулетики на разогретой сковородке.
5. Перекладываем роладен в форму для запекания, а в сковородке, в которой
прежде жарили роладен, поджарьте лук, нарезанный кольцами. Разведите
упаковку приправы Магги в воде,как указано в инструкции, добавьте к
луку, потушите пару минут и залейте этим соусом рулетики.
6. Запекаем роладен 25-30 минут при температуре 200 градусов. Вкусное, не
такое уж и сложное, зато очень праздничное блюдо, готово! Вкуснее всего
будет с варёной картошкой или пюре.

Прикрепления: 8162168.jpg (37.5 Kb)

ищу новые лица для фотосессий vk.com/fotogermany

Сообщение отредактировал mebizarre - Воскресенье, 02.03.2014, 15:25

lyuba_m

Дата: Пятница, 02.05.2014, 23:13 | Сообщение # 2

Генералиссимус

Группа: Пользователи

Сообщений: 4266

Награды: 51

Репутация: 21

Статус: Не на сайте

mebizarre, спасибо за рецепт, надо будет попробовать!
на фото - самоприготовленные? smile

BRDNIK

Дата: Пятница, 02.05.2014, 23:55 | Сообщение # 3

Доцент

Группа: Пользователи

Сообщений: 197

Награды: 5

Репутация: 2

Статус: Не на сайте

Bayrischer Krustenbraten mit leckerer Soße

Zutaten

1 kg   Schweinefleisch (Schulter) mit Schwarte
1 Bund Suppengrün . geschnittenes
1    Zwiebel(n), in Ringe geschnitten
150 ml Wein, rot
   Salz und Pfeffer
n. B. Fleischbrühe
etwas Saucenpulver für Braten
etwas Saucenbinder
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min.   / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Bei diesem Rezept wird die Schwarte wird erst einmal nicht (!) eingeschnitten.
Das Fleisch mit Pfeffer und Salz würzen, dann von allen Seiten (außer der Schwarte) anbraten.
Das Fleisch nun aus dem Bräter nehmen. Das geschnittene Suppengrün zusammen mit der Zwiebel zugeben und anbraten. Das Ganze wird dann mit Rotwein abgelöscht.
Nun wird der Braten wieder in den Bräter gesetzt - zwar mit der Schwarte nach unten (!).
Bei niedriger Temperatur (ca. 120°C) in der Schmorflüssigkeit (man kann bei Bedarf noch etwas Fleischbrühe hinzugeben) für etwa 70 bis 90 Min. (je nach Größe des Bratens) garen lassen.
Dann nimmt man das Fleisch heraus und schneidet erst jetzt die Schwarte ein. Das geht dann auch recht einfach, weil sie jetzt weich ist.
Nun wird die Temperatur auf 165°C bis 175°C erhöht und das Fleisch mit der Schwarte nach oben wieder in den Backofen geschoben. Durch Einpinseln mit Flüssigkeit wird dann die Kruste knusprig, ist aber ohne besondere Kauanstrengung genießbar.
Aus dem gebildeten Fond und den Röstaromen lässt sich eine herrliche Soße herstellen. Dazu das Gemüse durch ein Sieb passieren. Die Flüssigkeit mit etwas Saucenpulver für Braten und Gewürzen abschmecken. Mit etwas Saucenbinder abbinden.
Dazu serviere ich gerne Semmelknödel und Spätzle. Gerne auch Kartoffelsalat.

7777777

ZaraNasina

Дата: Вторник, 22.05.2018, 16:37 | Сообщение # 4

Школьник

Группа: Пользователи

Сообщений: 3

Награды: 0

Репутация: 0

Статус: Не на сайте

Баварские колбаски Понадобится:

фарш- 1 кг (свиной, говяжий, куриный);
чеснок- 4 зубца;
белковые оболочки- 2 штуки;
перец молотый, соль- по вкусу.

Все ингредиенты смешиваем.

Хорошенько перемешиваем до однородной воздушной массы.

Каждую оболочку набиваем фаршем, стараемся плотно не начинять, концы оставляем не заполненными, их подворачиваем. Оболочку в нескольких местах прокалываем иголкой.

Колбаски кладем в форму, в разогретой до 180 градусов духовке запекаем. Время приготовления- около 20 минут. Выключаем духовку, и минут 10 ждем, не достаем, колбаски должны «дойти».

Когда была в Берлине, то прям набрала рецептов и по приезду сделала для друзей фотокнигу из рецептов и фудфото. Друзьям такие презенты понравились. Печатала книги здесь https://copycentry.ru/st-petersburg/saint-petersburg/photo-services/1/

Anny1980

Дата: Четверг, 20.09.2018, 12:37 | Сообщение # 5

Школьник

Группа: Пользователи

Сообщений: 1

Награды: 0

Репутация: 0

Статус: Не на сайте

Вот хороший рецепт немецкой кухни:

Ингредиенты
сливочное масло - 250 грамм
мука - 250 грамм
сахар - 1 стакан
яйца куриные - 5 штук
сахар ванильный - 1 пакетик

Три яйца сварить вкрутую, вынуть из них желтки (вареные белки использоваться при приготовлении печенья не будут).
Остальные яйца разбить и осторожно отделить друг от друга желтки и белки. Последние убрать в холодильник.
Сырые желтки взбить с обычным и ванильным сахаром, затем добавить варёные желтки и хорошо растереть.
В смесь вылить размороженное до комнатной температуры сливочное масло, снова растереть.
В последнюю очередь высыпать в основную массу муку и вымесить тесто. Тесту придать шарообразную форму и охладить его в течение часа, завернув в пищевую пленку, чтобы не обветрилось.
Охлаждённое тесто раскатать на столе и при помощи стаканов выдавить круги. Вилкой надавить на тесто, сделать рисунок в виде полосок.
Подготовленные круги выложить на пергаментную бумагу и выпекать песочное печенье не более 8-10 минут при температуре 200 градусов.
Остудите песочное печенье и подавайте к столу. Приятного чаепития!

mapa

Дата: Понедельник, 24.02.2020, 12:02 | Сообщение # 6

Школьник

Группа: Пользователи

Сообщений: 8

Награды: 0

Репутация: 0

Статус: Не на сайте

Я очень люблю все блюда с мяса это так вкусно!

Ariano

Дата: Пятница, 27.03.2020, 20:53 | Сообщение # 7

Ученик

Группа: Пользователи

Сообщений: 21

Награды: 0

Репутация: 1

Статус: Не на сайте

интересно)

Kirill_Gricichin

Дата: Вторник, 25.01.2022, 11:20 | Сообщение # 8

Абитуриент

Группа: Проверенные(актуальные e-mail)

Сообщений: 41

Награды: 0

Репутация: 0

Статус: Не на сайте

Цитата mapa (

)

Я очень люблю все блюда с мяса это так вкусно!

Тогда вам точно понравится вот этот https://kurica2.ru большой портал простых рецептов из курицы. Там есть рецепты из куриных крылышек, из бедер, из куриных голеней, из куриного феле, а так же рецепты приготовления курицы с разными гарнирами и много другое.
Рекомендую.

Kirill_Gricichin

Дата: Вторник, 25.01.2022, 11:28 | Сообщение # 9

Абитуриент

Группа: Проверенные(актуальные e-mail)

Сообщений: 41

Награды: 0

Репутация: 0

Статус: Не на сайте

Цитата Ariano (

)

интересно)

Что бы вам было еще больше интересно, дам ссылку https://hot-recept.ru на большой кулинарный портал с интересными рецептами разных блюд. В каждом рецепте, пошаговая инструкция с фото. Все рецепты, простые в исполнении из доступных ингредиентов.

Аббико

Дата: Четверг, 18.08.2022, 14:23 | Сообщение # 10

Абитуриент

Группа: Проверенные(актуальные e-mail)

Сообщений: 59

Награды: 0

Репутация: 0

Статус: Не на сайте

Кстати, по поводу кухни... Друзья, может у кого-то сохранились контакты мастера в Москве? Я тут нашла где ремонт холодильников https://utiltehnika.ru/remont-xolodilnikov-v-moskve-i-mo.html делают, но может у кого-то есть свой, проверенный человек?

Страница 1 из 1
1