Регистрация

[ Новые сообщения · Правила форума · Поиск по форуму ]







Мы в соцсетях:


Страница 1 из 11
Форум об изучении немецкого языка, жизни и учебе в Германии » Прочее » Обо всем на свете » Готовим пряничный домик (Lebkuchenhaus)
Готовим пряничный домик (Lebkuchenhaus)
dimaspbДата: Воскресенье, 21.12.2014, 14:09 | Сообщение # 1
Админ
Группа: Администраторы
Сообщений: 2177
Награды: 50
Репутация: 51
Статус: На сайте
Для теста:

— 3 стакана муки
— 1 стакан меда
— 50 г сливочного масла
— 2 яйцо
— 2 ст.л. коньяка
— 100 г сметаны

Пряности на кончике ножа: молотый имбирь, кардамон, корица, бадьян, щепотка соли

Для глазури:

— 1 стакан сахара
— 2 белка
— 1 стакан воды

Положить в кастрюлю мед и нагреть до 70-75°C. Растопить сливочное масло.

Половину муки просеять и добавить молотые пряности и соль, перемешать.

Муку насыпать в горячий мед, перемешать, ввести растопленное масло и охладить до комнатной температуры.

Добавить яйца, сметану, оставшуюся муку и вымесить. Если тесто получилось очень крутым – добавьте немного сметаны.

Раскатать тесто ровными пластами, толщиной по 5 мм, наложить на него шаблон и вырезать стены с окошками, крышу, другие детали и выпекать при температуре 200 С.

Приготовить глазурь: сахар с водой уварить до состояния густого сиропа (капля не должна растекаться).

Взбить белки и ввести в густой горячий сироп, не переставая взбивать. Можно добавить немного лимонного сока.

Нагреть получившуюся глазурь примерно до 60 градусов – после этого она готова к использованию.

Детали домика склеить глазурью, подсушить. Нанести на домик глазурные узоры. Можно глазурь подкрасить пищевыми красителями. Получившийся домик оставить просушиться на несколько часов.

В декабре уже можно приступать к приготовлению рождественской выпечки, ведь многие кексы должны вылежаться, набрать вкус, пропитаться алкоголем.

Guten Appetit!

Прикрепления: 8778101.jpg(40Kb)
 
Форум об изучении немецкого языка, жизни и учебе в Германии » Прочее » Обо всем на свете » Готовим пряничный домик (Lebkuchenhaus)
Страница 1 из 11
Поиск: